DIETAS MODERNAS NO SON EFECTIVAS Y PONEN EN RIESGO LA SALUD

CIUDAD DE MÉXICO.- Las dietas modernas como détox, vegana y sin gluten carecen de un sustento científico que garantice su eficacia y pueden causar efectos adversos en la salud, alertaron hoy un grupo de especialistas.

En conferencia de prensa, expertos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) detallaron que este tipo de dietas aumentan el riesgo de presentar alteraciones metabólicas, desnutrición severa y problemas hepáticos, al excluir vitaminas, minerales, proteínas y grasas.

Una de las dietas que está de moda es la baja en gluten, la cual únicamente se prescribe a pacientes que padecen enfermedad celiaca, indicó la nutrióloga Sophía Martínez. "En México, menos del 1 % de la población la padece, lo que reduce la necesidad de su uso", aclaró. Explicó que muchas veces el diagnóstico de la enfermedad celiaca se confunde con exceso de bacterias en el intestino, intolerancia a la lactosa o intestino irritable, pero no hay evidencia de que dicha dieta mejore los síntomas. En ese sentido, Enrique Coss, investigador en Ciencias Médicas del INCMNSZ, detalló que entre 20 y 40 % de los mexicanos presentan problemas gastrointestinales al consumir productos lácteos, debido a que en el intestino delgado no se digiere el azúcar que contienen estos productos.

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